サイズ:[三徳]全長29cm、刃渡り16.5cm[牛刀]全長31.5cm、刃渡り19cm[ペティナイフ]全長24cm、刃渡り12.5cm 材質:刃:ステンレス特殊鋼、ハンドル(柄):18-8ステンレス [シャープナー]幅約6.8×奥行3.8×高さ2.4cm 材質:東濃ひのき、金剛石(アルミナ) 粗研石220番、仕上げ石1500番 ※波刃にはご使用できません。

食洗器不可 セット内容:三徳+牛刀+ペティナイフ+シャープナー 刃付け:両刃(右利き/左利き) 包丁は品質保証書お買い上げ日より6ヵ月付 送料無料でお届けいたします。

(北海道、沖縄県を除く)世界のトップシェフも愛用。

世界各国多くの方から認められるMAC。

昭和40年の創業から現在まで、長く愛されるのには理由があります。

世界に通じる技・品質が生きるMAC+aシリーズは、「道具で美味しさが変わる」「楽しい料理作りは美味しいに繋がる」をコンセプトに生まれました。

ステンレス一体型なのでお手入れも楽な三徳包丁と牛刀包丁、ペティナイフ、ご家庭で手軽に使える本格的なWOODシャープナーの4点セット。

熟練の職人が丁寧に時間をかけて仕上げたマックの包丁は、一度使うと手放せない切れ味と品質です。

MACの包丁シリーズは、和包丁、洋包丁の良さをプラスした画期的な包丁です。

いわゆる和包丁の材質は炭素鋼、切れ味は良いのですが、硬さはあっても粘りがないため刃こぼれしやすく、またすぐさびてしまうのが欠点です。

一方ステンレスの洋包丁は、錆びることはありませんが、硬さがあまりないため、すぐ切れなくなってしまいます。

MACが開発した包丁は、さびない炭素鋼、0.96〜1.05%という非常に高単位の炭素を含有しながら、さびのこないクロームが14%入っています。

そのため、適当に粘りがありながら、炭素鋼の包丁に劣らない59度(ロックウェル)以上の硬度を持っています。

さらに、この硬さに加えて、磨耗に強いモリブデン、バナジウムという金属を加えたぜいたくな鋼にしてあるため、切れ味が落ちるということが少なく、いつまでも永らくご愛用いただけます。

グレー地にシルバーのロゴがおしゃれな化粧箱入り(3点セット箱+1本入り箱でのお届けです)で、 御結婚やお引越し等のお祝いギフトにもおすすめです。

※収納場所の形状によっては包丁が斜めに傾くことがございます。

その場合、収納位置の端に置いていただくか、クリップ等で包丁を挟んで保管をお願い致します。

三徳包丁は野菜、肉、魚、等様々な食材のカットに適し、メインの包丁としてお使いいただけます。

牛刀包丁は肉、魚などのカットに便利で、巻寿司やお餅、パンなどのくっつきやすく切りにくい食材や、野菜にもお使いいただけます。

ペティナイフは野菜や果物、飾り切りなど小さい食材のカットに適しています。

くっつきやすく切りにくいようかんやチーズなどにもおすすめです。

オールステンレス一体型なのでシンプルで、お手入れもしやすいのが嬉しいですね。

フォルムやロゴもシンプルでスタイリッシュ。

持ち手は天然木「東濃ひのき」を使用。

水に強く、抗菌性に優れています。

手にフィットし研ぎやすいようシェイプした形になっています。

※使用経年により黒ずみや欠け等が生じます。

天然素材の特長としてご理解ください。

またご使用後は、十分乾燥させてください。

※天然素材のため、木目は一つ一つ異なりますことをご了承ください。

粗砥石220番(グレー色)で刃に対して、ジグザグと滑らかに滑らせて研ぎます。

片面を研ぎ終えたら、もう片面を同じ回数研いでください。

次に仕上げ石1500番(ホワイト色)で研ぎます。

こちらも同様に、片面ずつ同じ回数研いでください。

水を使用せず、これだけで切れ味が蘇ります♪

※本シャープナーは、ステンレス両刃包丁・片刃専用です。

波刃にはご使用にならないでください。

マックの包丁の刃付けは、左右非対称になっています。

両刃と片刃の特徴を併せ持つ独自の刃付けです。

両刃の蛤型形状をベースに、片刃風の刃付けをしています。

これにより食材に対する抵抗が少なくなり、食い込みがよく薄くまっすぐに切ることができ、和包丁のような鋭い切れ味を生み出しました。

水研ぎ工程が生み出す究極の切れ味 マック包丁は熟練の職人が手作業で1本1本水研ぎ工程をして、理想の刃付けをしています。

研磨・水研ぎ工程だけでも10〜12工程になり、製造工程の中で最も研磨・水研ぎに時間、手間、技を要するため、大量生産が難しくなります。

しかし、究極の切れ味を生み出すために妥協はいたしません。

— ご使用上の注意 — ○ご使用に際しては用途にあった包丁をご使用ください。

特に冷凍食品を切る場合、硬さや温度差による刃こぼれ、ヒビ割れをおこす原因となります。

○骨や非常に硬い物を無理に切ったり、こじたりしますと刃こぼれします。

また、大変危険です。

用途に合わせ出刃包丁を等をご使用 ください。

○刃先は非常に薄く、良く切れるように仕上げてありますので、刃の部分に横から力が掛かるような使い方はしないでください。

また、刃先に直接触れないでください。

○日頃から刃にヒビが発生していないか点検してください。

刃こぼれや折れが生じますと刃片でケガをすることがあります。

○漬物、レモン等の塩分・酸性の強い食品を切った場合は、早めに汚れをよく洗い落してください。

サビ・変色の原因となります。

○洗い桶等の水及びお湯の中に放置しないでください。

サビや細菌の繁殖する原因になることがあります。

○塩素系の洗剤は絶対にご使用にならないでください。

刃が錆びてボロボロになる場合があります。

— お手入れについて — ○切れ味が悪くなると包丁に無理な力が加わり、こじや刃こぼれし、ケガをする場合があります。

すばらしい切れ味で料理を楽しむためにも、月に1〜2回は研ぐようにしてください。

○この包丁はサビにくい材質ですが、ご使用後は汚れをよく洗い落とし、水分を残さないようにしてください。

○万が一サビがでた場合は、クレンザーでこするとかなりきれいにサビが取れます。

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包丁置き・キッチンタオルプレゼント mac+a ステンレス包丁3点セット★

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ショップ エフシーインテリア
税込価格 22,680円